סופגניות - סופגניה - מתכון סופגניות אפויות

זה לא קל להתנזר מסופגניות בחג חנוכה

אתמול הייתי במסיבת חנוכה של ילדי בגן וראיתי את המזון העגלגל עתיר הקלוריות והחלטתי לכתוב כתבה על סופגניות ודרכים להתגבר עליהם.
אני אישית מעולם לא הייתי חסיד גדול של סופגניות.
זה לא שאני לא אוהב סופגניות חמות עם ריבה אדומה בפנים, אבל פשוט טעם הסופגניה הוא לא עד כדי כך טעים שאני אסתכן באכילת מזון עתיר קלוריות ושמן מחומם.
סופגניה אחת מכילה כ400 - 500 קלוריות! (בסופגניות עם מילוי ריבת חלב יש אפילו יותר קלוריות)
באכילת 2 סופגניות אתם כבר תאכלו כ1000 קלוריות שזה כבר כחצי מכמות הקלוריות היומית לאישה (פלוס מינוס, תלוי במבנה הגוף ורמת הפעילות).
הסופגניה היא אוייב עבור כל מי שמנסה לבצע דיאטה.
מלבד כמות הקלוריות האדירה, הטיגון בשמן והמצרכים דלי ערכים תזונתיים, עושים אותה למזון מאוד לא בריא!
הסופגניות הרגילות מכילות בעיקר פחמימות ריקות ללא ערך תזונתי רב (קמח לבן וסוכר) והרבה, הרבה שמן מטוגן!
השילוב הקטלני הזה של שמן מטוגן וסוכרים הוא מתכון לבעיות לב, לחץ דם גבוה ועוד.
אפשר לוותר על הסופגניה או לבחור בסופגניות בריאות יותר.

טיפים שיגרמו לסופגניה להיות פחות מזיקה

שלבו בין קמח לבן וקמח מלא, תוספת הקמח המלא תעניק ערך תזונתי לסופגניה.
החליפו חלק מכמות הקמח הרגיל בקמח סויה (מ1 ק"ג קמח רגיל הוציאו 2 כפות והכניסו 2 כפות קמח סויה).
ההחלפה מיועדת להקטין את ספיגת השמן במהלך הטיגון.
החליפו את השמן לאחר 2 מחזורי טיגון, ככל שהשמן עובר יותר מחזורי חימום, הוא יותר לא בריא!
הניחו את הסופגניות לאחר הטיגון, על נייר סופג בכדי לספוג את השמן.
אפו את הסופגניה במקום לטגן אותה.

מה עדיף? לאכול סופגניה אחת קטנה או מחצית סופגניה גדולה?

אם בכל זאת החלטתם לאכול סופגניה רגילה, אז עדיף לחצות סופגניה גדולה ל2 ולאכול את המחצית מאשר לאכול סופגניה אחת קטנה.
הסיבה לכך היא ששטח הפנים של סופגניה קטנה מכיל יותר שמן משום שחלק גדול ממנה היה חשוף לשמן בעת הטיגון (החלק שנחצה בסופגניה הגדולה לא נחשף לשמן).

כיצד אתם יכולים לשרוף כ500 קלוריות שזה כמות הקלוריות בסופגניה אחת

להלן רשימה של פעילויות שישרפו לכם כ 500 קלוריות (הנתונים מתייחסים לאנשים במשקל של 70 ק"ג).
הליכה או ריצה למרחק של 7 ק"מ (ההבדל בין הליכה לריצה או לא גדול אם מבצעים את או המרחק, רק משך זמן הפעילות גדול יותר בהליכה לעומת ריצה).
רכיבת על אופניים נייחות במאמץ קל (100 ואט) למשך שעתיים וחצי בערך.
רכיבה על אופניים נייחות מאמץ מתון 150 וואט למשך כשעה.
רכיבה על אופניים נייחות מאמץ קשה 200 וואט למשך כ40 דקות.
רכיבת אופניים בשטח בקצב 16.1 - 19.2 קילומטר לשעה למשך כשעה.
רכיבת אופניים בשטח בקצב 19.3 - 22.4 קילומטר לשעה למשך כ45-50 דקות.
משחק גולף עם רכב ממונע (לעצלנים) שעתיים של משחק.
משחק טניס (אחד על אחד) - 55 דקות.
שחיית בריכות, סיגנון חופשי,מאמץ קל עד מתון כשעה של שחייה.

מתכון סופגניות אפויות ויותר בריאות

החומרים: 400 גרם קמח לבן, 100 גרם קמח מלא, 20 גרם שמרים יבשים, 40 גרם סוכר חום, 10 גרם מלח, 1 כוס מים, ביצה לציפוי, אבקת סוכר וריבה מכל סוג (לפי הטעם).

הוראות הכנה:
ללוש את כל החומרים ביחד.
להשאיר את הבצק לתפוח במשך כ-20 דקות.
ליצור כדורים קטנים מן הבצק ולתת להם שוב לתפוח.
לצפות את הכדורים הקטנים בעזרת מברשת בביצה.
לאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ-15 דקות.
בכדי לבדוק שהסופגניות מוכנות, יש להכניס קיסם ולוודא שהקיסם לא יוצא רטוב.
לפזר מעל אבקת סוכר ולהזריק ריבה.
בתיאבון!

 

כתב: יורם בן אבו - מאמן כושר אישי

מאמן כושר אישי יורם

צרו קשר

054-5843744

072-2301333