10 מיתוסים על דיאטה ותזונה נכונה

10 מיתוסים בנושאי תזונה

קיימים לא מעט מיתוסים לגביי תזונה כמו לדוגמא: אל תשתו אלכוהול, קחו תוספות ויטמינים, הימנעו מאכילת ביצים.
המיתוסים הללו חוזרים על עצמם שוב ושוב אבל האם הם נכונים?
בתערוכה השנתית לכושר ובריאות בדאלאס (תערוכה מספר 11), שני פיזיולוגים מהקולג' האמריקני לרפואת ספורט החליטו לעשות קצת סדר בנושא והפריכו את 10 המיתוסים הנפוצים ביותר בתזונה.

[adsenseyu2]

[adsenseyu2]

מיתוס תזונה מספר 1: פחמימות משמינות

 

 הימנעות מפחמימות בתפריט דיאטה תביא לכם תוצאות קצרות טווח. אתם אכן תאבדו ממשקלכם, אולם חלק נכבד מאיבוד המשקל יהיה כתוצאה מאיבוד מים.
איבוד המים מתרחש כתוצאה מדלדול של מאגרי הפחמימות בגוף.
שילוב פחמימות בצורה מתונה בתזונה שלכם לא יגרום לכם לעליה במשקל.
גופנו צריך פחמימות כמקור אנרגיה לפעילויות שונות, אם נמנע מגופנו פחמימות למשך זמן ארוך, חוסר בפחמימות עלול להוביל למצב של עייפות.

 

מיתוס תזונה מספר 2: יש לשתות 8 כוסות מים ביום

 

 בכל יום גופנו מאבד מים במספר דרכים, בנשימה, דרך הצואה ובהזעה, כמות המים שמאבד גופנו איננה שווה בהכרח ל8 כוסות מים ביום.
אנו צורכים מים בשתייה ובמזון המוצק שאנו אוכלים, ולכן קשה להעריך את כמות הנוזלים היומית שגופנו מקבל ממקורות אלו.
הדרך הטובה ביותר לדעת כמה מים אתם צריכים לשתות היא ע"י בדיקת עכירות השתן – אם השתן שלכם בצבע צהוב חיוור זה סימן שאתם צורכים מספיק נוזלים, אם השתן שלכם בצבע צהוב כהה, זה סימן שכדאי שתשתו יותר מים.

 

מיתוס תזונה מספר 3: לחם שחור הוא לחם מקמח מלא

 

אנשים רבים חושבים שכאשר צבעו של הלחם שהם אוכלים הוא חום כהה אז זה סימן שהלחם עשוי מדגן מלא.
זה לא נכון!
קיימים צבעי מאכל כהים ותוספות אשר יכולים לתת ללחם מראה מטעה של לחם מדגן מלא.
אתם צריכים לקרא את תוויות המזון ולבדוק שאכן מדובר בלחם מקמח מלא.
שלבו כ90 גרם של דגן מלא בתפריט התזונה שלכם, שילוב דגן מלא בתפריט הדיאטה שלכם יפחית את הסיכון לחלות במחלות לב, סוכרת ושבץ.

 

מיתוס תזונה מספר 4: אכילת ביצים תגרום לעליה בכולסטרול

 

 המיתוס הזה נגרם בגלל שחלמון הביצה הוא בין המזונות העשירים ביותר בכולסטרול.
אך אם משלבים ביצים בתפריט התזונה בצורה מתונה (ביצה ביום), אין בכך לגרום לסיכון בריאותי.
מחקרים מראים כי אכילה של ביצה אחת ביום לא גורמת לעליה ברמת הכולסטרול, כמו כן חשוב לדעת כי הביצה היא מקור מעולה למרכיבי מזון חיוניים.

 

 

מיתוס תזונה מספר 5: שתיית אלכוהול זה לא בריא

 

 מילת המפתח בשתיית אלכוהול היא שתיה במידה מתונה. 180 מיליליטר של יין ו 360 מיליליטר של בירה ליום נחשבים ככמויות מתונות.
כמויות אלו לא מסכנות בשום אופן את האדם הממוצע הבריא.
המשקאות האלכוהוליים הם בעלי תכונה של מניעת קרישה ויין אדום אף מכיל נוגדי חמצון, כך ששתיית אלכוהול במידה מתונה עשויה אף להטיב עם בריאות הגוף.

 

מיתוס תזונה מספר 6: כל אחד חייב לצרוך תוספי ויטמינים

 

 כאשר התזונה שלכם כוללת כמות קלוריות מספקת ומורכבת ממגוון עשיר של פירות, ירקות, דגן מלא, מוצרי חלב דל שומן, וחלבונים, אז אין לכם צורך בתוספי ויטמינים!
במקרים רבים תפריט התזונה איננו מכיל את המגוון הרצוי ולכן כדאי להוסיף מולטי ויטמין לתפריט.
עבור אוכלוסיות מיוחדות כמו נשים בהריון או לסובלים מליקויים תזונתיים יש המלצות ספציפיות לוויטמינים ו/או מינרלים מסוימים.

 

מיתוס תזונה מספר 7: על מנת לבנות מסת שריר יש צורך בצריכה מרובה של חלבונים

 

 חברות רבות מפרסמות תוספי חלבון באופן שנראה כי צריכה של תוספי חלבון אלו יביאו לגדילה במסת השריר.
צריך להבין כי על מנת לבנות מסת שריר, יש צורך באימוני משקולות עצימים ביחד עם צריכת חלבון נוספת מעל הממוצע.
אך צריך להבין שאין שום בעיה להגיע לצריכת החלבון הנוספת באמצעות תפריט התזונה שלכם, ואין צורך באבקות חלבון מיוחדות לשם כך.
שימוש באבקות חלבון עלול להוביל לצריכת חלבון גבוהה מדי ומיותרת.
המערכות בגופנו יאלצו לעבוד קשה יותר על מנת לסלק את עודפי החלבון.

 

מיתוס תזונה מספר 8: אכילת סיבים תזונתיים עלולה ליצור בעיות לבעלי תסמונת המעי הרגיז

 

 קיימים 2 סוגים סיבים תזונתיים: סיבים מסיסים וסיבים לא מסיסים.
סיבים לא מסיסים עלולים ליצור בעיות אצל הסובלים מתסמונת המעי הרגיז, אך סיבים מסיסים נספגים בקלות רבה יותר בגוף ומסייעים למנוע עצירות בקרב הסובלים מתסמונת המעי הרגיז.
סיבים מסיסים קיימים בסוגי הדגן השונים

 

מיתוס תזונה מספר 9: אכילה מיד לאחר אימון עוזרת בהתאוששות

 

חשיבות צריכת מזון לאחר אימון שונה בין סוגי האימון השונים.
צריכה של פחמימות ע"י מתאמני סיבולת תחדש את מאגרי הגליקוגן (מאגרי פחמימות בגוף) בגוף, אם צריכה זו תלווה עם כמות קטנה של חלבונים אז הרי שתהליך חידוש מאגרי הגליקוגן יואץ יותר.
אולם עבור מתאמני כוח אין צורך באכילה מידית לאחר אימון כוח על מנת לבנות מסת שריר.

 

מיתוס תזונה מספר 10: ניתן למנוע סוכרת סוג 2 ע"י צריכה של מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך

 

 רמות גבוהות של גלוקוז אינן הגורם לסוכרת סוג 2.
מחלת הסוכרת נגרמת כתוצאה מסבילות הגוף לאינסולין.
מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה עלולים לגרום לעליה חדה ברמת הסוכר בדם, אך זהו רק סימפטום למחלת הסוכרת ולא המקור לבעיה.

על הקולג' האמריקני לרפואת ספורט

הקולג' האמריקני לרפואת ספורט ACSM הוא הארגון לרפואת ספורט הגדול ביותר בעולם.
הארגון מונה כ20,000 חברים מכל רחבי העולם.
מטרת הארגון לקדם את הידע ממחקרים מדעיים ולקדם את יישום הידע על מנת להגביר את רמת הפעילות הגופנית, הכושר, הבריאות ואת איכות החיים.

[adsenseyu1]

המאמר תורגם ע"י יורם בן אבו מאמן כושר אישי
מקור המידע למאמר – הקולג' האמריקני לרפואת ספורט

About יורם בן אבו 62 Articles
שמי יורם בן אבו ואני חסיד נלהב של שיפור הכושר, הבריאות והמראה. אני מסייע לאנשים לסגל לעצמם דרך חדשה. דרך חיים של בריאות וכושר, דרך של חיים יפים יותר. אני מדריך אנשים רגילים להשיג תוצאות בלתי רגילות. בהכשרתי אני בוגר בית הספר למאמנים ע"ש וינגייט. אני בוגר מדעי החיים באוניברסיטת בן גוריון ולפיכך אני בעל בסיס מוצק של ידע בתחומי הפיזיולוגיה והתזונה. הלהט לעולם הכושר והבריאות מזין את סקרנותי ואני מקפיד להתעדכן בחידושים מעולם הכושר הבריאות והתזונה. אני מקפיד שמקורות הידע שלי יהיו מקורות מוסמכים ומדעיים. המקצועיות את תחילת דרכי המקצועית התחלתי כמדריך אימון גופני בצה"ל. בנוסף עבדתי כמנהל מקצועי, יועץ כושר, ומאמן כושר אישי ברשתות חדרי הכושר המובילות בארץ. כיום אני מקים אתרי תוכן בנושאי בריאות וכושר מתוך כוונה לספק מידע מועיל ומהימן בנושאי בריאות וכושר.

Be the first to comment

Leave a Reply

כתובת האימייל שלך לא תפורסם


*